Een bakker heeft te maken met HACCP. Want wat nu, wanneer vet en
vuil vanaf het plafond en de wanden op het brood of andere
producten belandt? De kwaliteit van de producten moet gewaarborgd
blijven. Een hygiënisch schoon plafond, wanden én armaturen dragen
bij aan een goede bereiding van de producten en het voorkomen van
schadelijke schimmels en bacteriën.
Door het gebruik van onze milieuvriendelijke, geconcentreerde
zeepoplossingen, worden het productieproces en de kwaliteit van de
producten niet aangetast.
Werkwijze
Voornamelijk bij de ovens en de afkoelruimten is veel vet en
aanslag te vinden. Wanneer de bakkerij is afgedekt met folie, wordt
het plafond ingeneveld met de speciale zeepoplossing. De
zeepoplossing, zorgt ervoor dat het vet en de aanslag loskomt van
het plafond, de wanden en armaturen. Daarna wordt dit afgenomen met
verwarmde doeken. Wanneer nodig, wordt deze procedure herhaald.
Waterschadeplekken, roet en brandvlekken zijn helaas niet
verwijderbaar, daar dit permanente schade aan de plafondplaat is.
Ook verkleuringen van het plafond door licht, zon en jarenlang
gebruik, zijn niet te verwijderen. Hier kan mogelijk een gekleurde
akoestische coating
uitkomst bieden.
